炸鸡翅
材料：鸡翅6只、面包糠2大碗、鸡蛋1个、生面粉半杯、盐、糖、蒜一小瓣。
【实践】
1、鸡翅用盐、糖和蒜末腌制2小时以上。2、先将腌制好的鸡翅磨成生粉，然后将生粉鸡翅放入打发的蛋液中浸泡后取出，然后放入面包屑中，将整个鸡翅完全包裹起来。3.油烧至60度左右，放入裹有面包糠的鸡翅小火慢炒。炸至坚硬，取出，放入烤架烤熟。
回锅香辣鸡翅
材料：荆条椒两个，长鸡翅，盐，豆豉，白糖，植物油，干辣椒，大蒜，水，郫县水芹，花椒粒。
【实践】
1.将长鸡翅对半切开，然后分别切成四块。将荆条两根剪成长短两段，豆豉切碎，蒜剁碎，鸡翅用水煮半小时至熟。2、加油，烧热至70%，加入蒜头、干辣椒、刺灰炒香，加入郫县豆瓣炒香，放入鸡翅。3、加少量生抽调味，加入荆条和豆豉炒熟，出锅后加少许糖。
手指吸鸡翅
材料：鸡翅12只，蒜姜末少许，生抽（酱）2汤匙，糖（酱）1茶匙，辣酱或老干妈（酱）1汤匙，葱少许（装饰用），少许盐和胡椒粉（腌制鸡翅用），4汤匙水（酱），1汤匙生粉（酱）。
【实践】
1.鸡翅洗净沥干水分，纵向对半切开，撒少许盐和胡椒粉。2.姜末、蒜末磨碎待用，加入生抽、糖、辣酱或老干妈、水和生粉拌匀。3.锅里放少许油，将鸡翅平铺在锅上，一面煎至金黄，再翻面煎另一面，另一面稍微煎一下，加入姜末和蒜末拌匀。4、然后倒入酱汁，炒匀，保证每片鸡翅都沾满酱汁，盖上锅盖，低温煮五分钟。
可乐鸡翅
材料：可乐1瓶，盐1克，鸡翅8个，姜2片，洋葱半个，料酒1勺，生抽1勺。
【实践】
1、中翅洗净切几刀方便入味，姜磨碎，倒入黄酒1勺，盐1克腌制备用。2、水烧开，沥干焯一下，捞出沥干水分。3、热锅倒入色拉油，炸至金黄捞出，沥干多余的油。4.锅里没有油，倒一瓶可乐就够没过鸡翅，放1汤匙酱油，先大火，再改小火收汁，转经常用锅铲，否则会粘锅。5、最后装盘，撒上葱花。
香辣鸡翅
配料：鸡翅500克，盐1汤匙，糖2茶匙，洋葱半个，大蒜3头，白胡椒粉1汤匙，玉米油50毫升，玉米淀粉20克，普通面粉100克和2个鸡蛋。
【实践】
1.鸡翅背部切开放入冷水中2小时去血水，葱蒜切碎，拌入其他腌制好的调料，与鸡翅拌匀放入冰箱冷藏2小时或过夜。.2.面粉和生粉混合均匀，打入蛋液待用。腌好的鸡翅先裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。3、鸡翅第二次裹上面粉后，用手在鸡翅上沾上少许面粉，然后在热油锅中炸至表皮金黄，捞出。4、冷却几分钟后，烧热一锅油，烧热后倒入之前炸好的鸡翅，再炸一次。鸡翅的外皮经过二次油炸后变得更加酥脆。5.成品淋上甜辣酱或任何你喜欢的酱汁。
炸鸡翅
材料：鸡翅、大蒜、洋葱、盐、鸡精、酱油、胡椒粉。
【实践】
1、鸡翅洗净切两遍，用盐、鸡精、酱油、灰、蒜末腌制备用。2、平底锅烧热油，先把鸡翅炸到厚的一面，注意火候，先大火定型，再中火炸，翻面继续同法炸。3、油锅沥去多余的油，将腌好的鸡翅剩下的汁倒入锅中，炸、炸、装盘，撒上葱花。
炸鸡翅
原料：鸡翅、冰糖、胡椒粉、黄酒、油、盐、酱油。
【实践】
1.冷锅下油，加入糖，用小火炒至冰糖溶化呈红棕色。2、加入洗净的生鸡翅，拌匀，加入温水没过鸡翅，再加入盐、黄酒、少许生抽、红辣椒，中小火煮20分钟。3.大火收汁，拌匀，让每一片鸡翅都沾上颜色。
啤酒鸡翅
材料：鸡翅400g（12只）、啤酒150ml、姜4片、葱1小段、干辣椒5条、生抽15g、老抽3g、甘草1粒、岩盐10g，2克，2/3水，鸡翅。
【实践】
1、鸡翅切两刀，以利于成熟和入味。2.锅里不放油，中火炸至两面金黄，在炸好的油里放入姜片、黑胡椒、干辣椒，加入生抽、老抽炒熟。颜色相同。3、加入八角、冰糖和啤酒，中火煮约10分钟，至汤汁收干后加入盐拌匀。
蜂蜜鸡翅
材料：新鲜鸡翅15只，大蒜2-3瓣，姜几片，盐少许，冰糖适量，极鲜味少许，老抽少许，少量食用油和适量料酒。
【实践】
1、鸡翅洗净，准备其他材料。2、炒锅烧热，油烧热，放入蒜、姜炒香，放入鸡翅下油炸至表皮微黄。3、倒掉料酒，盖上锅盖焖2分钟左右，倒入鲜香的老抽、冰糖，盖上锅盖用中火焖10分钟左右。4.用筷子在每个鸡翅上扎一个洞。此时，如果觉得汤少了，可以加一点水，以免汤淹没鸡翅。继续盖上锅盖焖煮约10分钟。5.加少量盐调味，煮2分钟，沥干大部分汤汁，锅内留少许汤汁。6.锅内倒入少量油，加热收汁。收汁后，用筷子将鸡翅捞出，撒上葱花。
最全的10道鸡翅菜谱就完事了。这10道菜不仅好吃，还可以当宴席菜来吃，收藏起来，慢慢学，以后每次见客人都会做。只是每次吃的方式都变了，所以人人都爱吃，而且每次的做法都变了，所以就算一次吃完也不会腻。最重要的是，它易于学习。返回搜狐，查看更多